Säntis Malt Appenzeller Single Malt Whisky HIMMELBERG 50 cl / 43 % Suisse

Säntis Malt Appenzeller Single Malt Whisky HIMMELBERG 50 cl / 43 % Suisse

Le secret de l'édition Himmelberg réside dans son vieillissement dans différents fûts. Après deux ans passés dans des fûts de bière en chêne, le whisky mature deux années supplémentaires dans différents fûts de vin. Ce vieillissement confère au whisky une note légère et fruitée, qui révèle sa véritable nature en bouche avec des arômes épicés et boisés.

Au pied du massif de l'Alpstein se trouvent les caves cachées de la famille Locher, où le Säntis Malt arrive à maturité. En 1886, la famille a repris la brasserie d'Appenzell, qui fait encore aujourd'hui office de brasserie et de distillerie. Ce n'est qu'en 1999, après la levée de l'interdiction de produire des spiritueux à base de céréales, que le maître brasseur Karl Locher a commencé à produire le Säntis Malt. La Brauerei Locher AG a lancé ses premiers produits sur le marché en 2002, entrant ainsi dans l'histoire en tant que pionnière de la production de whisky suisse. De l'orge épicée, de l'eau de source pure des montagnes d'Appenzell et un élevage minutieux dans des fûts de bière en chêne vieux de jusqu'à 130 ans confèrent à ce Single Malt Whisky son arôme unique et sa qualité primée.