SAKÉ YAMADANISHIKI JUNMAISHU PREMIUM 72 cl / 15 % Japon

Le saké est un vin de riz originaire du Japon. Le « mirin » est apparenté au saké ; il s'agit d'un vin de riz sucré, plus riche en sucre et moins alcoolisé, qui est exclusivement utilisé comme condiment culinaire.

En ce qui concerne le procédé de fabrication, le saké ressemble davantage à la bière qu'au vin : avant le brassage, le sucre doit d'abord être extrait. La teneur en alcool du saké est plus élevée que celle du vin de raisin traditionnel. Au Japon, la part du saké dans la consommation totale d'alcool représente environ 4 %. La boisson alcoolisée la plus consommée au Japon est de loin la bière.

En principe, on distingue pour le saké les qualités « Futsu » et « Junmai ». Le saké Futsu désigne une qualité standard, qui représente environ 80 % de la production de saké. Les qualités Junmai, comme le saké proposé ici, sont de qualité supérieure et sont fabriquées à partir de grains de riz polis.