SAKÉ KYONO SHIZUKU IWAI MAI JUNMAI GINJYO Caisse de 12 x 300 ml / 15,5 % Japon

SAKÉ KYONO SHIZUKU IWAI MAI JUNMAI GINJYO Caisse 12 x 300 ml / 15,5 % Japon

Le saké est un vin de riz japonais. Le terme « mirin » est apparenté au saké ; il s'agit d'un vin de riz doux, plus riche en sucre et moins alcoolisé, utilisé exclusivement comme condiment culinaire.

En ce qui concerne le processus de fabrication, le saké ressemble davantage à la bière qu'au vin : avant le brassage, le sucre doit d'abord être extrait. La teneur en alcool du vin de riz qu'est le saké est plus élevée que celle du vin de raisin traditionnel. Au Japon, le saké représente environ 4 % de la consommation totale d'alcool. La boisson alcoolisée la plus courante au Japon est de loin la bière.

En règle générale, on distingue dans le saké les qualités « Futsu » et « Junmai ». Le saké Futsu désigne une qualité standard, qui représente environ 80 % du saké produit. Les qualités Junmai, comme le saké proposé ici, sont de qualité supérieure et sont élaborées à partir de grains de riz polis.