Port Ellen JOHN MILLROY Selection 1982 - Single Malt Whisky 23 ans 70 cl / 56,8 % Écosse

Port Ellen JOHN MILLROY Selection 1982 - Single Malt Whisky 23 ans 70 cl / 56,8 % Écosse

La distillerie Port Ellen a été fondée en 1825 par Alexander Kerr Mackay à Port Ellen sur l'île écossaise d'Islay et est devenue la propriété de John Ramsay en 1836. En 1920, Iain Ramsay of Kildalton, neveu de John Ramsay, a vendu la distillerie à James Buchanan and Co. et John Dewars and Sons Ltd., qui ont fusionné avec Distillers Company Limited (DCL) en 1925. La distillerie a fermé ses portes pour la première fois en 1929. Après une modernisation et le passage de deux à quatre alambics, la distillerie a rouvert ses portes en 1966. En 1973, une malterie très spacieuse a été ajoutée ; elle fournit encore aujourd'hui Ardbeg, Caol Ila, Lagavulin et, en partie, Bunnahabhain, Kilchoman et Laphroaig. La tourbe utilisée provient de la lande voisine de Castlehill. En mai 1983, la distillerie Port Ellen a été fermée à nouveau. En 1987, elle a été vendue à United Distillers (UD) et une partie des installations a alors été démantelée. La licence de production de whisky, détenue par Low, Robertson and Co. jusqu'en 1992, n'existe plus depuis lors. Une réouverture est donc exclue. La distillerie a été en grande partie démolie, les entrepôts existants ont été utilisés pendant de nombreuses années encore par Lagavulin, et Port Ellen fait donc partie des « closed distilleries » (distilleries fermées).
Jusqu'à sa fermeture, la production utilisait l'eau du Leorin Loch. Avec une cuve de brassage de plus de 5,5 tonnes, huit cuves de fermentation d'une capacité totale de 240 000 litres ainsi que deux alambics de première distillation (wash stills) de 28 000 litres chacun et deux alambics de seconde distillation (spirit stills) de 25 000 litres chacun, une production de 0,8 million de litres était atteinte.
Les anciens embouteillages originaux de la distillerie deviennent de plus en plus rares et ne se trouvent presque plus que lors de ventes aux enchères spécialisées chez des maisons renommées telles que Krüger, Bonhams ou Christie's, mais ils font l'objet d'une augmentation de prix constante. Le groupe Diageo commercialise les faibles stocks restants dans le cadre d'éditions spéciales limitées annuelles produites en petite quantité ; malgré les prix désormais élevés, celles-ci sont généralement épuisées en peu de temps et possèdent auprès des connaisseurs un statut quasi culte, à l'instar d'Ardbeg, Bowmore ou Karuizawa. Les single malts de Port Ellen possèdent, de manière typique pour Islay, un parfum légèrement tourbé, un goût très marqué par la fumée et une finale huileuse.