MICHTER'S US*1 Kentucky Straight Bourbon Small Batch Whiskey 70 cl / 45,7 % USA

Le Michter’s US1 Bourbon vieillit pendant cinq à huit ans dans des fûts neufs en chêne blanc américain brûlés. En bouche, ce bourbon est fumé et légèrement sucré, avec des notes de caramel et de vanille.

Le responsable de la production chez Michter’s est le maître distillateur Willie Pratt, qui compte plus de 40 ans d’expérience dans l’industrie du whisky et qui a autrefois travaillé pour Brown-Forman. Il produit selon son principe : « pas de whisky avant qu’il ne soit prêt ». Sans compromis, Willie Pratt ne libère le whisky pour la mise en bouteille que lorsqu’il estime qu’il a atteint le degré de maturation idéal. Parmi les autres particularités de la maison Michter’s, citons par exemple le séchage du bois utilisé pour la fabrication des fûts, qui peut durer jusqu’à 36 mois, le toastage des fûts avant leur brûlage, ainsi que le faible taux d’alcool de 51,5 % lors de la mise en fût. En outre, la distillerie mise sur l’utilisation de cycles de chaleur et sur des techniques de filtration adaptées aux différents types de whisky.