Le Tribute MEZCAL Artesanal Joven Durango 70 cl / 45 % Mexique

Le Tribute Mezcal est une collaboration entre la MG Destileria en Espagne et la Bosscal Company au Mexique. Il est fermenté à partir d'agaves Cenizo. Grâce à des méthodes de production traditionnelles, il possède un arôme doux et fumé qui se prolonge également en bouche.

La distillerie MG a été fondée dès 1835 à Vilanova, un petit village de pêcheurs près de Barcelone, et est aujourd'hui dirigée par la cinquième génération de la famille Giro. En 1940, la distillerie a lancé le MG Gin, qui reste à ce jour l'un des gins les plus vendus en Espagne. Le Gin Mare a suivi en 2007. Un peu plus tard, un troisième gin est arrivé sur le marché : le Le Tribute Gin, décrit comme « yet dry enough ». Désormais, MG Destileria s'est associée à la Bosscal Company, basée à Durango au Mexique, pour produire le Le Tribute Mezcal. L'équipe de Bosscal produit ses mezcals artisanales depuis plus de quatre générations en misant sur des méthodes de fabrication traditionnelles. Seuls les cœurs des agaves sauvages Cenizo sont utilisés, ce qui confère au jus pressé une teneur en sucre plus élevée. Rôtis au bois de chêne, broyés à l'aide d'une meule en pierre volcanique, et même transportés à dos d'âne : on retrouve ici les procédés ancestraux de fabrication du mezcal, que tant d'autres distilleries ont modernisés.