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Est une bière d'abbaye de fermentation haute à la robe ocre titrant 6,7 % d'alcool. L'utilisation de malt « Gatinais », associé à un houblon soigneusement sélectionné, permet d'obtenir une bière équilibrée, fruitée et maltée au goût doux.
L'abbaye de Grimbergen a été fondée en 1128 par Saint Norbert. Au cours de son histoire mouvementée, l'abbaye fut détruite et reconstruite à quatre reprises. Depuis lors, l'abbaye a pour symbole le phénix, accompagné de la devise « Ardet Nec Consumitur » – « Brûlé mais non consumé ». En 1956, l'abbaye a conclu un accord avec la brasserie Maes pour développer différentes bières d'abbaye. Maes a formé une coentreprise avec les brasseries Alken ; ensemble, elles forment aujourd'hui Alken Maes.
