SET Citadelle Reserve Gin avec verre 70 cl / 44 % France

Coffret Citadelle Reserve Gin avec verre 70 cl / 44 % France

Le Citadelle Reserve Gin est un gin extrêmement élégant et équilibré originaire de la région de Cognac, vieilli dans de petits fûts de chêne. Élaboré à partir de 19 plantes aromatiques, ce gin présente, grâce à son élevage en fût, un délicat arôme de vanille ainsi que des notes marquées d'agrumes, de cannelle et de genièvre. À découvrir absolument !

En 1998, son propriétaire Alexandre Gabriel décide de produire son propre gin, avec l'exigence que son produit puisse témoigner d'une histoire française. Après plusieurs années de recherches, Monsieur Gabriel finit par trouver une recette de gin dans une ancienne distillerie de la ville portuaire française de Dunkerque. Pendant des siècles, Dunkerque fut le premier port d'escale pour les marins revenant de l'Orient et une plaque tournante pour une multitude d'épices et d'herbes aromatiques. C'est pour cette raison que les deux célèbres maîtres distillateurs Carpeau et Stival eurent l'idée d'y établir leur propre distillerie. En 1775, ils obtinrent finalement du roi Louis XVI les droits de distillation nécessaires et ouvrirent leur distillerie dans la célèbre « Citadelle », la forteresse protégeant la ville. Monsieur Gabriel réussit finalement à retrouver la recette originale de Carpeau et Stival, selon laquelle le Citadelle Gin est produit aujourd'hui. Le Citadelle Reserve Gin est le seul gin au monde à être distillé selon la méthode du cognac, c'est-à-dire dans de petits alambics charentais. Le produit de base utilisé pour le Citadelle Reserve Gin est du blé de la région de la Beauce, mélangé à de l'eau de source pure d'Angeac/Cognac et fermenté avec une souche de levure spéciale. Après la fermentation, le moût est distillé trois fois. Les 19 herbes et épices différentes, responsables du goût du Citadelle Reserve Gin, sont ensuite ajoutées à cet alcool très pur et neutre. Parmi les plantes aromatiques utilisées, on trouve notamment des amandes et des écorces de citron d'Espagne, de la cannelle du Sri Lanka, de la réglisse de Chine, du poivre de Cubèbe de Java, des maniguettes d'Afrique de l'Ouest, ainsi que du genièvre et de la violette de France. Après la macération des plantes, le Citadelle Reserve Gin est distillé une quatrième fois, puis transféré pendant environ 6 mois dans de petits fûts de chêne français légèrement toastés, ayant auparavant contenu du cognac. C'est grâce à ce mode de vieillissement particulier que le Citadelle Reserve Gin obtient sa belle robe dorée pâle et son arôme incomparable.