Gin ALKKEMIST 70 cl / 40 % Espagne

Pas moins de 21 plantes composent ce gin, dont des variétés exotiques comme la criste marine, le thé de montagne et l'aigremoine, mais aussi du raisin muscat, des pétales de rose et quelques suspects habituels.

« Distillé sous la lumière de la pleine lune », peut-on lire sur la bouteille véritablement attrayante d'Alkkemist. Cela ne sonne pas seulement bien, cela contient aussi une part de vérité (même si le processus n'est peut-être pas aussi romantique qu'on pourrait l'imaginer) : la distillation de ce gin innovant aux 21 plantes n'a en effet lieu que pendant les phases de pleine lune, soit exactement 12 fois par an. La raison exacte de ce choix est laissée à votre imagination : la pleine lune dégage-t-elle vraiment une énergie mystique sur le produit, ou le maître distillateur n'a-t-il tout simplement le temps que pendant ces nuits-là ? Quoi qu'il en soit, le gin Alkkemist possède ce petit quelque chose en plus. Avec ses nombreux ingrédients floraux et herbacés, il pourrait presque passer pour un produit exotique, mais il s'inscrit assurément dans la catégorie des New Western Dry Gin. L'utilisation de raisins muscat et de criste marine comme agents aromatisants est particulièrement mise en avant. La criste marine est une plante herbacée qui pousse sur les côtes rocheuses et qui est utilisée en cuisine depuis l'Antiquité. De plus, l'alcool de grain distillé trois fois entre en contact avec les plantes suivantes : sauge, verveine, santoline, pétales de rose, mélisse, thé de montagne, camomille, thym, fenouil, genièvre, racine d'angélique, cardamome, coriandre, écorces d'orange et de citron séchées, menthe, menthe pouliot, ortie royale et aigremoine. Pour comprendre précisément quels arômes se dégagent de tout cela, il faudrait presque ouvrir un dictionnaire de botanique. Peut-être suffit-il de savoir que le gin Alkkemist a un goût majoritairement doux, fruité et floral, et qu'il reçoit d'excellentes évaluations de la part des connaisseurs. Le « perfect serve » préconisé est une fois de plus le très populaire gin tonic, bien que ce gin ultra premium espagnol puisse certainement aussi être apprécié pur.