{"title":"Single Malt d'Islay","description":"","products":[{"product_id":"caol-ila-12-years-islay-single-malt-scotch-whisky-70-cl-43-schottland","title":"CAOL ILA 12 ans ISLAY Single Malt Scotch Whisky 70 cl \/ 43 % Écosse","description":"\u003cp\u003ePuissant et fumé. Salé, bord de mer. Varech. Huileux. Un vrai malt d'Islay. Arôme : Retenu ; notes fruitées d'agrumes, une pointe d'huile de bain et de notes médicinales ; frais et appétissant, à peine fumé. Goût : D'abord doux, suivi d'une agréable fumée légère ; texture lisse et plaisante. Finale : Arômes fumés sucrés dans une finale persistante.\u003cbr\u003eHistoire\u003cbr\u003eConstruite en 1846 par Hector Henderson directement face à la mer agitée, la distillerie écossaise Caol Ila, ce qui signifie « détroit d'Islay », appartient depuis 1987 à l'UDV et fait aujourd'hui partie du groupe Diageo. Presque tous les whiskies de la maison Caol Ila continuent de vieillir dans des fûts d'ex-bourbon. Les single malts de la marque sont depuis toujours considérés par les connaisseurs comme une valeur sûre parmi les whiskies d'Islay. Outre un corps relativement léger, ils se distinguent avant tout par leur tourbe intense. En raison de son caractère unique et fascinant, le Caol Ila a toujours été très convoité par des générations d'assembleurs, ce qui fait que les single malts de cette distillerie côtière conservent jusqu'à ce jour un charme de rareté attrayant, certaines mises en bouteille comptant même parmi les whiskies écossais les plus rares qui soient.\u003c\/p\u003e","brand":"Caol Ila","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56967530643796,"sku":"2360","price":69.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1062\/3149\/7044\/files\/5464mz2dT5VV7t16d.jpg?v=1788452664"},{"product_id":"talisker-storm-single-malt-scotch-whisky-70-cl-45-8-schottland","title":"Talisker Storm Single Malt Scotch Whisky 70 cl \/ 45,8 % Écosse","description":"\u003cstrong\u003eArôme : \u003c\/strong\u003eFrais, complexe et puissant avec de la fumée et du poivre. S'y ajoutent des baies et des notes marines. \n \n\u003cstrong\u003eBouche : \u003c\/strong\u003eAmple et épicée avec de la fumée et du piment. \n \n\u003cstrong\u003eFinale : \u003c\/strong\u003eSèche, fumée et épicée.","brand":"TALISKER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56967756742996,"sku":"3203","price":75.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1062\/3149\/7044\/files\/96295xttgg6QKMLjn.jpg?v=1788087497"},{"product_id":"lagavulin-12-years-special-release-natural-cask-strenght-bottled-in-2002-mit-etui-70-cl-58-sch","title":"LAGAVULIN 12 ans SPECIAL RELEASE Natural Cask Strength embouteillé en 2002 avec étui - 70 cl \/ 58 %","description":"\u003cp\u003eLagavulin 12 ans, embouteillé en 2002\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Lagavulin 12 ans, embouteillage original, a été mis en bouteille et commercialisé en 2002. Il titre à 58 % d'alcool et est présenté dans un étui en carton vert.\u003c\/p\u003e","brand":"LAGAVULIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56967756808532,"sku":"3204","price":349.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1062\/3149\/7044\/files\/14178093AuCI2DRU4P.jpg?v=1788087497"},{"product_id":"laphroaig-select-opinion-welcome-set-mit-2-glaeser-70-cl-40-schottland","title":"LAPHROAIG SELECT OPINION Coffret de bienvenue avec 2 verres 70 cl \/ 40 % Écosse","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003eNote de dégustation du Laphroaig Select\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le Laphroaig Select, la distillerie d'Islay a sélectionné du whisky issu de différents types de fûts, notamment des butts de Sherry Oloroso, du chêne blanc américain, des hogsheads imprégnés de Pedro Ximénez, des Quarter Casks et des fûts de bourbon de premier remplissage. Une belle « sélection », n'est-ce pas ? Un ajout décontracté à la gamme principale de single malts de Laphroaig.\u003c\/p\u003e","brand":"Douglas Laing's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56969434825044,"sku":"4136-65","price":69.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1062\/3149\/7044\/files\/10578Jb0VcdgTQ1Gat.jpg?v=1788090541"},{"product_id":"kilchoman-machir-bay-scotch-whisky-70-cl-46-schottland","title":"Whisky écossais Kilchoman MACHIR BAY 70 cl \/ 46 % Écosse","description":"\u003cp\u003eLe whisky écossais Kilchoman Machir Bay est produit par la distillerie Kilchoman, fondée en 2005 sur l'île écossaise d'Islay, dont le climat maritime frais et humide offre les conditions idéales pour la culture de l'orge, le maltage et la distillation. Il est vieilli dans des fûts de bourbon et quelques fûts de sherry Oloroso. Ici avec emballage et deux verres à whisky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKilchoman n'était pas seulement la première distillerie construite en 124 ans, mais c'est aussi la seule distillerie de whisky sur l'île d'Islay en Écosse à effectuer toutes les étapes de production sur le site de la distillerie, de la culture de l'orge au maltage, jusqu'à la distillation et au vieillissement des whiskies dans d'anciens fûts de bourbon et de sherry. Elle est l'une des six distilleries écossaises à utiliser encore le maltage traditionnel en sol sur feu de tourbe. Fondée en 2005 près du petit village de Kilchoman par Anthony Wills à la ferme Rockside, elle produit chaque année environ 120 000 litres de divers Single Malt Scotch Whiskies. Le Machir Bay doit son nom à une célèbre plage d'Islay et est vieilli dans des fûts de bourbon et quelques fûts de sherry Oloroso âgés de quatre à cinq ans. Fortement malté et tourbé, ce whisky possède des notes très fumées et terreuses qui se marient aux notes de vanille et de fruits du bourbon et du sherry. Élu « Meilleur whisky de l'année » en 2016, il se déguste idéalement pur ou sur glace.\u003c\/p\u003e","brand":"Kilchoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56970036805972,"sku":"4420","price":79.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1062\/3149\/7044\/files\/11498rkyMArfJfpkMG.jpg?v=1788091205"},{"product_id":"talisker-port-ruighe-single-malt-scotch-whisky-70-cl-45-8-schottland","title":"Talisker PORT RUIGHE Single Malt Scotch Whisky 70 cl \/ 45,8 % Écosse","description":"\u003cp\u003eCe single malt, affiné en fûts de porto, a été lancé par la distillerie Talisker sur l'île de Skye en 2013, sans mention d'âge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa distillerie Talisker se situe directement sur les rives du Loch Harport et est la seule du genre sur l'île de Skye, dans le nord-ouest de l'Écosse. C'est dans cette région isolée et presque inhospitalière, marquée par des vents froids et glacials et des eaux agitées, que naît ce whisky « made by the sea ». Lancé en 2013, le Talisker Port Ruighe suit la tendance de l'absence de mention d'âge. Pour certains amateurs de whisky, cela est une épine dans le pied, car ils craignent qu'il ne s'agisse d'un distillat plus jeune et de moindre qualité, commercialisé comme un vieux spiritueux sophistiqué. Pourtant, pour les vrais connaisseurs, il ne s'agit plus depuis longtemps d'un simple chiffre sur l'étiquette de la bouteille ; ce sont plutôt d'autres détails de fabrication bien plus importants, ainsi que le profil gustatif qui en résulte, qui passent au premier plan. Le Talisker Port Ruighe a beaucoup à offrir à cet égard : il a subi un vieillissement probablement pluriannuel dans des fûts de chêne fortement brûlés, issus de bois américain et européen, avant d'être affiné dans des fûts de porto. Ce whisky est donc un hommage aux marchands maritimes qui entraient et sortaient autrefois du port de Ruighe pour faire commerce du précieux breuvage portugais. En bouche , le spiritueux séduit par ses notes tourbées et fumées, piquantes et poivrées, épicées et fruitées.\u003c\/p\u003e","brand":"TALISKER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56970039066964,"sku":"4422","price":99.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1062\/3149\/7044\/files\/130562VoFPZqgRbcA8.jpg?v=1788452382"},{"product_id":"kilchoman-sanaig-scotch-whisky-70-cl-46-schottland","title":"Whisky écossais Kilchoman SANAIG 70 cl \/ 46 % Écosse","description":"\u003cp\u003eSanaig est la toute dernière mise en bouteille de la distillerie Kilchoman, venant compléter le Machir Bay. Il s'agit d'une composition de fûts d'ex-bourbon et d'ex-sherry Oloroso âgés de 4 et 5 ans, avec une proportion plus élevée de fûts de sherry par rapport au Machir Bay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de la distillerie Kilchoman se raconte très rapidement : sa construction n'a débuté qu'en 2004 et, après quelques difficultés, la production a pu commencer fin 2005. Le 14 décembre 2005, le premier fût a été rempli. Kilchoman est située un peu à l'est du village du même nom et fut la distillerie de whisky la plus occidentale d'Écosse, jusqu'à ce qu'Abhainn Dearg sur l'île de Lewis ne lui dispute ce titre. Kilchoman est une très petite distillerie. Elle ne produit qu'environ 100 000 à 110 000 litres d'alcool pur. Seule la distillerie Edradour produit moins, si l'on met de côté les micro-distilleries comme Loch Ewe. Ce qui rend Kilchoman unique, c'est que toutes les étapes de production y sont réalisées. Ainsi, la distillerie cultive également sa propre orge. C'est sans doute ce qui explique pourquoi on lit souvent que Kilchoman cultive entièrement son orge elle-même. Ce n'est pourtant pas le cas. Aux quelque 100 tonnes d'orge cultivée sur place (tourbée à 20-25 ppm), Kilchoman achète environ 250 tonnes de malt tourbé à 50 ppm auprès des Port Ellen Maltings. Outre les autres processus de fabrication, comme le brassage, la distillation, la maturation et la finition, l'embouteillage se fait également « sur site » chez Kilchoman. Un rapport très intéressant et instructif sur une visite à la distillerie Kilchoman peut être consulté ici.\u003c\/p\u003e","brand":"Kilchoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56970075472212,"sku":"4454","price":79.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1062\/3149\/7044\/files\/114974UdRB3ttjTQkF.jpg?v=1788091284"},{"product_id":"talisker-10-years-islay-single-malt-scotch-whisky-70-cl-45-schottland","title":"Talisker 10 ans Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl \/ 45 % Écosse","description":"\u003cp\u003eLe Talisker 10 ans fait partie des whiskys les plus appréciés de la maison Talisker, ce qui s'explique naturellement par son excellent rapport qualité-prix. Un whisky tourbé au goût intense de fruits secs sucrés. Sa finale est longue, poivrée et chaleureuse, exactement comme on l'attend d'un Island Single Malt. Arôme : Puissant ; fumée de tourbe avec la salinité de l'eau de mer ; jus d'huîtres fraîches ; douceur des agrumes. Goût : Fruits secs sucrés avec des nuances fumées et un goût de malt prononcé ; chaleureux et intense ; des arômes de poivre explosent littéralement au fond du palais. Finale : Impressionnante, longue en bouche et chaude, avec des notes de poivré et une douceur qui met l'eau à la bouche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TALISKER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56970435232084,"sku":"2461","price":65.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1062\/3149\/7044\/files\/13055sSIWwcQHVOh7Q.jpg?v=1788092518"},{"product_id":"bowmore-12-years-islay-single-malt-scotch-whisky-70-cl-40-schottland","title":"BOWMORE 12 ans Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl \/ 40 % Écosse","description":"\u003cp\u003eLes single malts de l'île d'Islay se caractérisent par des effluves de sel, d'algues, d'embruns et de fumée de tourbe. Dans le Bowmore 12 ans d'âge, ces arômes se marient harmonieusement en bouche à une légère note citronnée, au goût d'épices et à une douceur persistante de sherry. Une introduction fascinante au monde des malts d'Islay. Le Bowmore le plus consommé au monde. Couleur : Ambre chaud. Nez : De fines notes de citron et de miel se mêlent à la fumée caractéristique de Bowmore. Bouche : Chaleureuse et délicate, avec du chocolat noir raffiné et de la fumée de tourbe. Finale : La finale est longue et subtile.\u003c\/p\u003e","brand":"BOWMORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56970548904276,"sku":"25705","price":89.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1062\/3149\/7044\/files\/11078UhoYbw3SN6OTa.jpg?v=1788448253"},{"product_id":"ardbeg-10-years-islay-single-malt-scotch-whisky-70-cl-46-schottland","title":"ARDBEG 10 ans Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl \/ 46 % Écosse","description":"\u003cp\u003eL'Ardbeg 10 ans fait partie des Single Malts les plus connus et est un incontournable absolu pour tout fan de l'île d'Islay. Aucun whisky ne personnifie mieux le caractère mystique de l'île qu'Ardbeg, avec sa teneur en tourbe particulièrement élevée. C'est sur les rives escarpées de la partie sud d'Islay que se trouve la distillerie Ardbeg. Elle s'enorgueillit de sa source privée - l'eau utilisée, provenant du Loch Uigeadail, est douce et pure. Nez : fumé, eau salée, sécheresse iodée. Goût : Son arôme équilibré et profond se caractérise par un mélange envoûtant de caramel, de chocolat sucré, de cannelle et de notes phénoliques. Après une douceur initiale, des notes de tourbe intenses se déploient rapidement, avec des touches de fumée de tabac et d'espresso. Finale : Forte, avec beaucoup d'iode\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistoire\u003cbr\u003eLa distillerie Ardbeg a été fondée en 1815, là où des distillateurs clandestins avaient déjà œuvré auparavant. En 1817, soit deux ans après sa création, elle est passée sous la propriété de la famille McDougall pour ne changer de main qu'en 1977 au profit d'Hiram Walker. Ce dernier a fermé la distillerie quatre ans plus tard. En 1989, grâce à son nouveau propriétaire Allied, elle a repris du service pour sept années supplémentaires, mais sans malterie. Glenmorangie plc a sauvé ce joyau en 1997, a fait rénover les bâtiments et a ensuite relancé la production. Le changement de propriétaire, de Glenmorangie à Moët Hennessy, n'a heureusement eu jusqu'à présent aucun impact majeur, si ce n'est des changements de direction au sommet de la hiérarchie.\u003c\/p\u003e","brand":"ARDBEG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56970554310996,"sku":"25878","price":79.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1062\/3149\/7044\/files\/11620vS07ik78YJ5Ce.jpg?v=1788095282"},{"product_id":"lagavulin-16-years-islay-single-malt-scotch-whisky-70-cl-43-schottland","title":"LAGAVULIN 16 ans ISLAY Single Malt Scotch Whisky 70 cl \/ 43 % Écosse","description":"\u003cp\u003eLe Lagavulin 16 ans est le fleuron officieux de la gamme Classic Malts. Un whisky puissant et fumé convaincant, doté d'une agréable douceur de sherry. S'y ajoute une finale longue et complexe. Arôme : fumée de tourbe intense avec des notes d'iode, d'algues et une douceur pleine et profonde. Goût : la fumée de tourbe sèche envahit le palais avec une douceur à la fois douce et puissante, pour laisser ensuite place à des notes marines et salées avec des touches boisées. Finale : une finale longue, élégante, empreinte de tourbe avec beaucoup de sel et d'algues marines. \u003c\/p\u003e","brand":"LAGAVULIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56970620141908,"sku":"26671","price":119.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1062\/3149\/7044\/files\/Lagavullin-16ypwwfW8hU1ry5Y.jpg?v=1788096268"},{"product_id":"port-ellen-john-millroy-selection-1982-23-year-single-malt-whisky-70-cl-56-8-schottland","title":"Port Ellen JOHN MILLROY Selection 1982 - Single Malt Whisky 23 ans 70 cl \/ 56,8 % Écosse","description":"\u003cp\u003ePort Ellen JOHN MILLROY Selection 1982 - Single Malt Whisky 23 ans 70 cl \/ 56,8 % Écosse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa distillerie Port Ellen a été fondée en 1825 par Alexander Kerr Mackay à Port Ellen sur l'île écossaise d'Islay et est devenue la propriété de John Ramsay en 1836. En 1920, Iain Ramsay of Kildalton, neveu de John Ramsay, a vendu la distillerie à James Buchanan and Co. et John Dewars and Sons Ltd., qui ont fusionné avec Distillers Company Limited (DCL) en 1925. La distillerie a fermé ses portes pour la première fois en 1929. Après une modernisation et le passage de deux à quatre alambics, la distillerie a rouvert ses portes en 1966. En 1973, une malterie très spacieuse a été ajoutée ; elle fournit encore aujourd'hui Ardbeg, Caol Ila, Lagavulin et, en partie, Bunnahabhain, Kilchoman et Laphroaig. La tourbe utilisée provient de la lande voisine de Castlehill. En mai 1983, la distillerie Port Ellen a été fermée à nouveau. En 1987, elle a été vendue à United Distillers (UD) et une partie des installations a alors été démantelée. La licence de production de whisky, détenue par Low, Robertson and Co. jusqu'en 1992, n'existe plus depuis lors. Une réouverture est donc exclue. La distillerie a été en grande partie démolie, les entrepôts existants ont été utilisés pendant de nombreuses années encore par Lagavulin, et Port Ellen fait donc partie des « closed distilleries » (distilleries fermées).\u003cbr\u003eJusqu'à sa fermeture, la production utilisait l'eau du Leorin Loch. Avec une cuve de brassage de plus de 5,5 tonnes, huit cuves de fermentation d'une capacité totale de 240 000 litres ainsi que deux alambics de première distillation (wash stills) de 28 000 litres chacun et deux alambics de seconde distillation (spirit stills) de 25 000 litres chacun, une production de 0,8 million de litres était atteinte.\u003cbr\u003eLes anciens embouteillages originaux de la distillerie deviennent de plus en plus rares et ne se trouvent presque plus que lors de ventes aux enchères spécialisées chez des maisons renommées telles que Krüger, Bonhams ou Christie's, mais ils font l'objet d'une augmentation de prix constante. Le groupe Diageo commercialise les faibles stocks restants dans le cadre d'éditions spéciales limitées annuelles produites en petite quantité ; malgré les prix désormais élevés, celles-ci sont généralement épuisées en peu de temps et possèdent auprès des connaisseurs un statut quasi culte, à l'instar d'Ardbeg, Bowmore ou Karuizawa. Les single malts de Port Ellen possèdent, de manière typique pour Islay, un parfum légèrement tourbé, un goût très marqué par la fumée et une finale huileuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Port Ellen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56971658690900,"sku":"SW10655","price":1290.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1062\/3149\/7044\/files\/PortEllen-82-24Y-Milroy-774998-F-1200x1200-1.jpg?v=1788456776"},{"product_id":"smokehead-islay-single-malt-scotch-whisky-70-cl-43-schottland","title":"SMOKEHEAD Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl \/ 43 % Écosse","description":"\u003cp\u003eLe Smokehead est un Single Malt Whisky très tourbé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe whisky Smokehead est une marque propre de l'entreprise Ian Macleod Distillers LTD. Cet embouteilleur indépendant de Scotch Malt Whisky, Blended Whisky, vodka, gin, rhum et vin est présent en tant qu'entreprise familiale depuis les années 40 et possède un vaste stock de fûts. Après la production, les spiritueux passent leurs toutes dernières heures dans l'usine d'embouteillage de Broxburn, dans les Lowlands écossais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmokehead fait honneur à son nom, car il s'agit d'un whisky d'Islay fortement fumé, tourbé, épicé et aux notes maritimes. L'identité de la distillerie d'Islay dont provient le distillat de ce Single Malt n'est pas révélée. D'autres détails concernant le whisky sont également cachés à la clientèle curieuse, l'accent étant mis entièrement sur le spiritueux lui-même.\u003c\/p\u003e","brand":"SMOKEHEAD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56971860443476,"sku":"SW10776","price":79.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1062\/3149\/7044\/files\/SMOKEHEAD.jpg?v=1788105055"}],"url":"https:\/\/pekdwn-5z.myshopify.com\/fr\/collections\/islay-single-malt.oembed","provider":"Drink-Shop.ch","version":"1.0","type":"link"}